Las 6 mejores cafeteras de preparación fría de 2023, probadas y revisadas

Feb 22, 2024

Prepare cerveza fría con calidad de barista en casa con estas mejores opciones.

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Comida y vino / Erica Snyder

Si tiene la costumbre de tomar una cerveza fría de camino al trabajo, sabe lo costosa que puede ser esa pequeña rutina matutina. Con el aumento de los precios del café en las cafeterías, nunca ha habido un mejor momento para comprar una cafetera fría para su hogar.

Hacer la cerveza fría perfecta es más complicado de lo que piensas. Tendrás que comprar el tipo correcto de café molido (grueso), dejarlo reposar durante la noche y filtrarlo adecuadamente por la mañana. ¿Y quién mejor que los artesanos profesionales del café para comentar sobre el arte de preparar cerveza en frío?

Pusimos a prueba diez populares cafeteras de preparación fría y le pedimos a tres baristas de Brooklyn que hicieran una prueba de sabor a ciegas de la bebida fría que hicimos en nuestro estudio para obtener sus comentarios sobre el color, el sabor, la concentración y la experiencia en general. También realizamos una prueba de seguimiento con nuestras mejores opciones originales, junto con otras diez opciones populares, para tener una idea real de lo mejor en el campo. Continúe leyendo para conocer todos los detalles sobre las mejores cafeteras de preparación fría, según nuestros expertos y pruebas en profundidad.

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La función de vertido Rainmaker garantiza una preparación suave y consistente, y el pequeño filtro de papel garantiza que no se filtre ningún poso. La parte superior de la jarra también sirve como taza medidora.

El interruptor de liberación fue un poco difícil de usar y tiene una capacidad menor que otras cafeteras.

Si bien algunas de estas cafeteras de preparación fría producen una excelente preparación, esta fue una de las favoritas gracias a su facilidad de uso, su potente concentrado y su cuerpo suave. La parte superior del sistema de preparación tiene agujeros perforados, por lo que cuando viertes el agua sobre los posos, cae sobre ellos como lluvia. Según nuestros baristas expertos, este efecto no solo se siente meditativo; también asegura una saturación equilibrada de los posos del café.

El proceso de elaboración de cerveza con esta cafetera comienza colocando un pequeño filtro de papel circular (la máquina viene con un paquete de 10) en el fondo del recipiente de preparación. Luego, después de usar el tapón para medir los posos de café, coloque la tapa perforada del dispensador de lluvia en la jarra y vierta lentamente el agua con un movimiento circular. Déjelo reposar durante 12 a 24 horas y, cuando esté listo, presione el interruptor de liberación y la bebida se filtrará en la jarra.

Nuestras pruebas de seguimiento sólo reforzaron esta primera elección; Oxo es fácil de usar y puede preparar una gran cantidad de cerveza fría en tan solo 12 horas. Es compacto, está bien construido y se elabora de manera constante. Lo recomendamos para cualquier hogar amante de la cerveza fría.

Precio al momento de la publicación: $52

Comida y vino / Erica Snyder

Esta es la bebida fría más fuerte hasta ahora; este es el tipo de café que serviría en el brunch o en una fiesta. Y si le pongo agua, todavía sabe bien. Este parece el auténtico proceso de elaboración de cerveza en frío.

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Una máquina sencilla que también funciona como jarra, esta herramienta es fácil de limpiar y hace una excelente preparación en frío por una pequeña inversión.

Es bastante alto para guardarlo en el refrigerador y la tapa no es hermética, por lo que podría gotear si se inclina o se coloca de lado.

El Hario Mizudashi es ideal para principiantes en preparación en frío o para cualquiera que no busque un instrumento costoso para obtener un café suave en casa. El colador de malla ultrafina funciona bien para mantener los granos molidos separados de la infusión sin bloquear el flujo de sabor de los granos. La jarra es de vidrio en lugar de plástico como otras cafeteras frías de bajo costo, lo que la hace elegante y fácil de limpiar. Después de 12 a 24 horas de maceración, quitar el filtro es sencillo. Nos encanta que cuando se completa la extracción, podemos simplemente levantar el filtro y volver a colocar la tapa para convertir la cafetera en frío en una jarra.

Después de diluirla con agua, la prueba produjo un café fuerte y suave que le dio a esta máquina las mejores calificaciones, incluso en comparación con las cafeteras más caras y populares. La cafetera tiene una silueta alta y elegante y es fácil de operar y limpiar. Es una compra inteligente para un uso sencillo en casa.

Precio al momento de la publicación: $22

Comida y vino / Taysha Murtaugh

Comida y vino / Taysha Murtaugh

Comida y vino / Taysha Murtaugh

Comida y vino / Taysha Murtaugh

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Produce un concentrado fuerte y suave en grandes cantidades, y el proceso de elaboración se realiza por separado de la jarra para servir.

Ocupa una buena cantidad de espacio en la encimera y requiere la compra de filtros de papel.

La Toddy fue la más voluminosa de las cafeteras frías que probamos, pero el resultado vale el espacio que ocupa en la encimera. Hay algunas partes diferentes en este sistema de preparación (jarra, tapón, recipiente de preparación y filtros), pero aún así es fácil de usar. Coloque un filtro de papel grande en el recipiente de preparación, agregue el café y el agua, coloque la tapa en el recipiente y déjelo reposar durante 12 a 24 horas, según su preferencia. Una vez transcurrido el tiempo deseado, retira el filtro de papel y el tapón, luego deja que el café gotee en la jarra.

El filtro de papel y el pequeño filtro de fieltro reutilizable entre el recipiente de preparación y la jarra aseguraron que no se escapara ningún poso a la jarra durante la prueba. Además, la gran superficie en la que se remojaron los posos del café durante la noche produjo un concentrado de preparación en frío consistentemente fuerte y suave.

A nuestros baristas les encantó que el enfoque del sistema Toddy permita flexibilidad en la preparación de café. Puedes preparar una gran cantidad de concentrado de cerveza fría para un evento, una tanda más potente para los ingredientes de un cóctel (si estás preparando un Espresso Martini, por ejemplo) o una bebida más suave para cubitos de hielo fríos.

Precio al momento de la publicación: $40

Comida y vino / John Somerall

Esto se parece más a una infusión fría. Le serviría esto a alguien, y a algunos de los otros que hemos probado, no lo haría. Tiene un sabor realmente redondo: llega a tu paladar, está ahí y lo experimentas de inmediato.

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Esta máquina de preparación en frío extrae el concentrado de los granos molidos en minutos en lugar de horas y tiene un proceso de limpieza sencillo.

Hay algunas partes diferentes para almacenar y se requiere una cantidad específica de molido mediano para una preparación óptima.

El futuro es ahora, y es café preparado en frío en solo 5 a 10 minutos con la cafetera eléctrica Express Cold Brew de Vinci. En lugar de la típica extracción nocturna, esta herramienta utiliza "tecnología de flujo circular" para producir cerveza fría a la velocidad del rayo. La jarra de vidrio de borosilicato se siente de alta calidad en la mano y fue fácil aprender a manejarla en el primer intento siguiendo las instrucciones. Siete cucharadas de café molido medio producen 37 onzas de cerveza fría.

Sentimos que el café de esta máquina tenía un sabor fuerte pero suave. Es menos ácida que la cerveza fría que se puede conseguir en las cafeterías y no deja regusto. También descubrieron que era muy fácil de verter después del rápido proceso de elaboración. La tapa normal se puede girar hacia un lado para exponer el pico vertedor, que hace un buen trabajo al permitirnos verter la infusión en un vaso.

Para la limpieza, todo, excepto el cable de alimentación y la tapa de preparación, se puede lavar en el lavavajillas. La cesta del filtro tiene un fondo y una tapa que se quitan fácilmente para desechar los posos y utilizar la herramienta como una jarra clásica en el frigorífico. Hay algunas piezas para almacenar, así que tenga en cuenta si tiene espacio limitado en gabinetes y cajones. Esta máquina es ideal para cualquiera que tenga poco tiempo y esté dispuesto a invertir en una herramienta de café eficiente.

Precio al momento de la publicación: $80

Comida y Vino / Fran Sales

Comida y Vino / Fran Sales

Comida y Vino / Fran Sales

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Esta cafetera de prensa es fácil de usar, produce una buena cantidad de preparación fría suave y toda la herramienta es apta para lavavajillas.

No es la cafetera en frío más eficiente en términos de concentración y el émbolo deja algo de poso en la bebida.

La popular línea de productos de prensa francesa de Bodum también incluye esta ingeniosa máquina para preparar cerveza en frío. La tapa sellada permanece en la jarra durante el período de extracción (12-24 horas a temperatura ambiente o en el frigorífico). Una vez preparado, la tapa para verter/hundir también se bloquea en su lugar e incluye un gatillo para verter, lo que reduce la probabilidad de derrames. La construcción de vidrio se siente elevada y el plástico sin BPA realmente parece atractivo.

Nuestras pruebas encontraron que la preparación era muy suave pero no completamente exenta de posos, y notamos que no está tan concentrada como podrían estarlo otras herramientas de preparación en frío. Sin embargo, esta herramienta todavía tiene un gran valor, gracias a su tamaño generoso y funciones inteligentes para una máquina de cerveza en frío de bajo precio. Dado que puede funcionar como cafetera en frío o como prensa francesa normal, es una excelente opción para los hogares que alternan entre café caliente y helado o incluso aquellos a quienes les gusta preparar grandes volúmenes de té caliente o helado. Si bebes mucho café frío y caliente en casa, esta es la herramienta que debes comprar.

Precio al momento de la publicación: $20

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Produce un fuerte concentrado de preparación en frío y el grifo facilita el vertido.

Es pesado (seis libras y media cuando está vacío) y no viene con soporte, por lo que debe guardarse en un estante superior del refrigerador.

Esta cafetera de preparación fría tenía las instrucciones más detalladas, pero era sencilla de usar. Para prepararlo, agregue café molido al filtro circular y vierta lentamente agua sobre el café molido, luego déjelo reposar durante 12 a 24 horas. Una vez transcurrido el tiempo deseado, retira el filtro y los posos antes de verter del grifo.

KitchenAid fue la única cafetera de preparación fría recomendada por nuestros baristas que no incluía ningún filtro de papel de ningún tipo, y eso era evidente ya que algunos posos se deslizaban en las muestras de café servidas. Sin embargo, nos encantó el sabor intenso y sugerimos agregar un filtro de papel para una experiencia más suave. Nuestras pruebas de seguimiento también encontraron que los resultados fueron suaves y sabrosos. El grifo de la cerveza vierte un poco lentamente, pero como es un concentrado, no es una gran preocupación. Es un poco cara en comparación con las cervecerías más pequeñas, pero para los hogares con un gran consumo de café, esta es una excelente opción que se usará bien y con frecuencia.

Precio al momento de la publicación: $110

Este es el más oscuro. Se nota que es un poco granulado, por lo que probablemente lo volvería a filtrar agregando un filtro de papel, pero este es mi favorito en términos de sabor.

En última instancia, la cafetera Oxo Cold Brew fue la cafetera fría que produjo resultados de la más alta calidad y al mismo tiempo fue más fácil de operar. Otras excelentes opciones incluyen tanto el Toddy Cold Brew System, que puede funcionar como una máquina de preparación de concentrado en frío como un dispositivo de preparación en frío estándar, y la cafetera KitchenAid Cold Brew de gran formato, que mantiene la preparación en frío disponible en el refrigerador.

Si sale de la ciudad para unas mini vacaciones, un viaje a la playa o una aventura de campamento, a veces simplemente no tiene espacio en su bolso de mano para empacar una cafetera fría completa. Para preparar cerveza fría sobre la marcha, nos encantan estas bolsas Rockaway Cold Brew listas para preparar de Partners con sede en Brooklyn (y marca de café amada por el editor).

Simplemente coloque una de las bolsas de cerveza fría biodegradables y premolidas en un frasco grande o recipiente de su elección, agregue 24 onzas de agua fría filtrada, revuelva y deje reposar la cerveza fría durante 20 a 24 horas en el refrigerador. Al día siguiente, tendrás una tanda completa de cerveza fría suave, rica y de tueste medio para llevar a la oficina, la playa, el parque o la piscina. Aquí no hay plástico de un solo uso.

Nota del editor: Partners Rockaway Cold Brew es tan popular que tiende a agotarse cada temporada, por lo que recomendamos agregarlo a su carrito lo antes posible este verano mientras vuelva a estar disponible.

Precio al momento de la publicación: $16

Comida y vino / Erica Snyder

Identificamos diez cafeteras de preparación fría populares para crear nuestro conjunto de productos. Seguimos cuidadosamente las instrucciones y las proporciones de café y agua para cada modelo usando café molido grueso y los dejamos reposar durante el tiempo de preparación recomendado (entre 12 y 24 horas).

Luego, realizamos una prueba de sabor a ciegas con tres baristas de Brooklyn íntimamente familiarizados con el proceso de elaboración de cerveza en frío. (Nota del editor: estas son sus opiniones personales y no reflejan necesariamente las opiniones de sus empleadores). Para cada muestra, identificaron la claridad de los sabores que surgieron, la fuerza de la infusión, la suavidad y la consistencia del cuerpo, y si o no le servirían esto a un amigo.

Para nuestra prueba de seguimiento, aplicamos nuestra metodología de prueba del mundo real a los ganadores y a lo que no obtuvo la calificación de la primera ronda, así como a diez nuevos contendientes para saber qué cerveceros funcionaban mejor en el hogar. Después de probar la suavidad y el sabor de una infusión de los mismos granos, así como la facilidad de uso, la limpieza y el valor general, nuestros favoritos iniciales volvieron a tener un gran desempeño. Encontramos excelentes opciones para una opción económica, un derroche especial y una prensa francesa que puede manejar cervezas frías y calientes.

Comida y vino / Erica Snyder

Si está buscando preparar café frío en casa, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al seleccionar la cafetera fría adecuada para usted. Dado que el proceso lleva más tiempo que una simple preparación de café helado, debes asegurarte de que la recompensa valga la pena.

Quizás el factor más crucial a la hora de elegir una cafetera de preparación fría: te debe encantar el sabor del café que produce.

"Si tu primer instinto cuando lo pruebas es retroceder, probablemente sea demasiado ácido, pero si disfrutas descubriendo su sabor, entonces tiene buen cuerpo", dice Victoria Ratermanis, barista de Edy's Grocer en Greenpoint. , Brooklyn.

Un sabor intenso no significa necesariamente que la cerveza fría terminada contenga una mayor cantidad de cafeína, agrega Ratermanis. Entonces, cualquiera que sea la cafetera de preparación fría que elija, siga las instrucciones para la proporción de café molido y agua y el tiempo de preparación, pero luego ajústela hasta obtener el sabor que prefiera.

Un concentrado de preparación en frío robusto no solo es ideal para el sabor, sino que también garantiza que aproveches al máximo tus granos de café y te brinda la flexibilidad de hacer algo diferente con tu café. Si te gusta diluirlo con agua o leche, hazlo, pero también puedes ser creativo.

Nuestros baristas sugirieron preparar cócteles o cubitos de hielo con cerveza fría, hornear con cerveza fría y descubrir cómo utilizar el sabor en otros lugares de su cocina.

"Quieres que tu cerveza fría esté concentrada para poder jugar con ella", dice Jovanni Luna, barista de Gertie en Williamsburg, Brooklyn. "Si estás preparando un cóctel [con cerveza fría], no querrás un café ya diluido, porque entonces tu cóctel se diluirá".

Amanda Miserocchi, barista de Blue Bottle Coffee en Williamsburg, Brooklyn, dice que, además de una concentración intensa, un sabor suave es vital.

"Cuando busco la bebida fría perfecta, busco algo más concentrado, y la suavidad es un factor muy importante. Ese es el objetivo de beber cerveza fría: que carezca de la acidez o el amargor del café caliente".

Al preparar una cerveza fría en casa, los posos deben tener suficiente espacio para remojar adecuadamente en agua durante la noche, lo que creará un sabor suave y consistente. Eso significa que la mayoría de las cafeteras caseras de cerveza fría pequeñas y estrechas no ofrecen un sabor tan suave como las más grandes de marcas como Toddy u Oxo. Un recipiente más grande permite que el café molido tenga más área para reposar durante la noche, por lo que el cuerpo del café es más fuerte y consistente entre tazas.

Al igual que las cafeteras normales, no deben pasar posos de café a través del filtro hasta la preparación terminada. Nuestras pruebas encontraron que tanto los filtros de metal como los de acero inoxidable permitían que se escapara algo de café molido, mientras que los filtros de malla daban como resultado un café débil. Las cafeteras frías que probamos que usaban filtros de papel producían café sin sedimentos.

Algunas cafeteras en frío prometen mantener la cerveza fresca hasta por dos semanas, para que puedas preparar una tanda grande sin preocuparte por el desperdicio. Si bien no querrás que tu cerveza fría permanezca en el refrigerador por mucho tiempo, tampoco querrás repetir el proceso de preparación todas las noches. Lo ideal es encontrar una cafetera de preparación fría que le permita preparar lo suficiente para su café matutino semanal o que tenga suficiente volumen para servir en un brunch con amigos.

Estas cafeteras de preparación fría no se encuentran entre nuestras tres mejores, pero dependiendo de lo que esté buscando en una cafetera de preparación fría, aún podrían ser una buena opción.

Si bien esta cafetera fría era la más fácil de usar, el café era el menos resistente. También era la única cafetera fría con instrucciones que no nos indicaban verter agua directamente sobre el café molido, y esta falta de interacción resultó en un sabor a café helado más diluido. Aun así, si te gusta una bebida más ligera, esta podría ser una opción fácil de usar. ($ 28 en Amazon)

Al igual que la Takeya, la Primula parece una gran prensa francesa y su uso no supone ningún esfuerzo. Para nuestra decepción, produjo algunos de los lotes de cerveza fría más débiles durante nuestras pruebas. Pero, nuevamente, si prefiere un sabor de café helado más ligero, esta es una opción fácil y asequible. ($ 18 en Amazon)

Si bien los baristas estuvieron de acuerdo en que esta cafetera (y té) se veía excelente, la consistencia del café no estaba a la altura, ya que algunos posos de café atravesaron el filtro de metal y llegaron a la bebida fría terminada. ($ 36 en Amazon)

Una opción elegante, este dispositivo es portátil y viene en una variedad de colores, incluido el mármol medianoche y el verde menta. Desafortunadamente, no resultó una bebida fría satisfactoria. Además, el vaso aislado funcionó tan bien que el café se mantuvo a la temperatura ambiente de preparación, incluso después de permanecer en el refrigerador durante horas. ($ 51 en Amazon)

Queríamos probar una opción de preparación instantánea en frío, pero nuestros baristas señalaron que la preparación en frío es un proceso que no se puede apresurar. No es de extrañar que esta opción instantánea produjera un café helado aguado muy alejado del concentrado de preparación fría que buscábamos. ($ 170 en Amazon)

Comida y vino / Erica Snyder

Es esencial seguir las instrucciones de su cafetera específica, pero en general, preparar una bebida fría sabrosa comienza con elegir los granos adecuados y molerlos en trozos grandes. Vierta la cantidad sugerida de café molido y luego agregue lentamente el agua para saturarlo uniformemente. Déjelo reposar durante el tiempo asignado (consulte más abajo para obtener más información al respecto), luego retire el filtro con los posos antes de servir. Dependiendo de tu preferencia, diluye el concentrado de cerveza fría a tu gusto.

"No existe la cerveza fría instantánea", dice Ratermanis. "La belleza del sabor y el concentrado de la cerveza fría es algo temporal, y eso es lo que la hace diferente, tanto en su proceso como en su sabor".

Cada cafetera en frío que probamos sugirió que los posos se dejaran reposar entre 12 y 24 horas. Tendrás una idea de tu tiempo de preparación preferido una vez que prepares algunos lotes.

El café helado es café preparado normal que se sirve con hielo. Hacer cerveza en frío es un proceso más complicado que implica dejar remojar la tierra en agua durante la noche. Este lento proceso permite la creación de un concentrado y se considera menos ácido que el café normal.

Siga las instrucciones de su cafetera, pero en la mayoría de los casos, retire los posos del café y conviértalos en abono o reutilícelos en un exfoliante facial o una solución de limpieza profunda. Luego, lave los componentes a mano o colóquelos en el lavavajillas.

Erin Johnson es editora comercial y anteriormente trabajó como redactora senior de reseñas de productos cubriendo productos para el hogar. Es una escritora experimentada en reseñas de productos y contribuye regularmente para la sección de Proyectos para el hogar y bricolaje de Apartment Therapy and Kitchn. Nuestro panel de expertos incluyó a tres baristas profesionales de cafeterías locales de Brooklyn, entre ellos Amanda Miserocchi de Blue Bottle Coffee, Jovanni Luna de Gertie y Victoria Ratermanis de Edy's Grocer.

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