El paso que no puedes olvidar antes de hacer jugos de frutas y verduras congeladas

Mar 23, 2024

Las frutas y verduras congeladas son ideales para preparar batidos fríos, cremosos y nutritivos, pero es posible que no aguanten tan bien en el exprimidor. De hecho, si arrojas bayas o manzanas duras como piedras en tu exprimidor, probablemente terminarás con la máquina rota.

Estos dispositivos extraen el líquido de los productos con una cuchilla giratoria de alta velocidad que separa el jugo del resto de la pulpa o, en el caso de un exprimidor de prensado en frío, sometiéndolo a una inmensa presión. Las frutas y verduras congeladas son demasiado difíciles de aplastar y pulverizar adecuadamente en estas máquinas, por lo que, en el mejor de los casos, pueden terminar dañando las cuchillas.

Sin embargo, puedes usar productos del congelador para hacer jugo; solo asegúrate de descongelarlos completamente primero para que estén lo suficientemente suaves como para pasar por tu dispositivo. Según Healthline, utilizar frutas y verduras congeladas puede ser una forma estratégica de evitar el desperdicio de alimentos y producir un jugo que tenga un valor nutricional similar al de una versión de fruta fresca. Por lo tanto, vale la pena planificar con anticipación y colocar los alimentos en el refrigerador la noche anterior para descongelarlos de manera segura.

No sólo es posible exprimir frutas y verduras congeladas (una vez descongeladas), sino que incluso puede resultar más ventajoso hacerlo. Si alguna vez has calentado bayas congeladas, sabrás cuánto jugo se genera una vez que alcanzan la temperatura ambiente, lo que sucede porque sus células se descomponen más fácilmente.

Incluso es posible exprimir frutas congeladas descongeladas con las manos, lo que da como resultado un líquido con un sabor más concentrado ya que los alimentos no tienen tiempo de oxidarse en una máquina. Sin embargo, si usa un exprimidor, asegúrese de guardar todo ese líquido y tírelo. Si sus productos aún no están en trozos pequeños, intente cortarlos en trozos más pequeños una vez descongelados para que el exprimidor los digiera más fácilmente. .

Una posible desventaja de utilizar productos del congelador es que pueden quemarse. Si notas que se han formado cristales de hielo, prueba agregar un poco de jugo de limón o lima a tu máquina con el resto de los ingredientes para alegrar los sabores. O intente incorporar un poco más de líquido en su exprimidor para equilibrar la sequedad. ¿No estás seguro de por dónde empezar con los jugos? Si tienes piña o espinacas congeladas a mano en este momento, intenta descongelarlas para obtener un jugo verde crujiente y con jengibre.