Los 7 mejores exprimidores de prensado en frío de 2023, probados por profesionales de electrodomésticos

Feb 18, 2024

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Un exprimidor de primera calidad es una manera fácil de incorporar más frutas y verduras a su dieta.

Vale la pena comprar un exprimidor de prensado en frío (también conocido como exprimidor de masticación o exprimidor lento) si le gusta comenzar el día con un jugo verde que estimula la inmunidad o le encanta experimentar con jugos de frutas y verduras en el bar o la cocina de su casa, como hacer mimosas de zanahoria o fettuccine de remolacha. Lo que diferencia a un exprimidor de prensa en frío de un exprimidor centrífugo es que funciona a una velocidad más lenta, lo que según los expertos es más suave con los ingredientes y retiene más nutrientes. Los exprimidores de prensado lento usan una barrena para triturar frutas y verduras que luego se aplastan a través de una malla para exprimir el jugo, mientras que los exprimidores centrífugos usan una cuchilla de corte plana que corta los productos antes de girarlos a alta velocidad para separar el jugo del pulpa. Sin embargo, después de probar docenas de exprimidores lentos en los últimos dos años, podemos informar que los modelos más nuevos no son tan lentos como antes y sirven jugos dulces y vibrantes sin pulpa en minutos.

La mayoría de los exprimidores de prensado en frío del mercado actual promueven excelentes características y amplios reclamos. , pero ¿cómo funcionan y cuánto tiempo tardan realmente en limpiarse? En el Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, hemos probado más de 50 exprimidores solo en la última década. Probamos exprimidores prensados ​​en frío exprimiendo manzanas pulposas que tienen un diámetro amplio y se oxidan rápidamente, col rizada blanda que a menudo puede atascar las máquinas y zanahorias duras y fibrosas para evaluar cada exprimidor en función del rendimiento, la eficiencia, el sabor y la temperatura.

Eche un vistazo a cómo evaluamos los exprimidores en frío en nuestro laboratorio, además de todo lo que necesita saber para comprar su exprimidor en frío perfecto, al final de esta guía. Si prefiere comprar una licuadora nueva, consulte nuestra guía sobre las mejores licuadoras y las mejores licuadoras personales.

Los exprimidores de prensado en frío de Kuving han obtenido buenos resultados en nuestras pruebas de laboratorio en cuanto a rendimiento y facilidad de uso. El exprimidor lento Kuvings REVO830W no es diferente,destacando por una operación muy rápida y sencilla, delicioso jugo sin pulpa y todo manteniendo una temperatura ambiente.mi . En nuestras pruebas recientes quedamos impresionados con la cantidad de jugo que se produjo y que los jugos de manzana y zanahoria eran muy dulces. Pudimos colocar manzanas enteras en el tubo de alimentación de 3,5 pulgadas y zanahorias enteras en el tubo de alimentación más pequeño de 1,5 pulgadas, lo que redujo el tiempo de preparación.

Otras características notables de este exprimidor son que cuenta con vasos para jugo y pulpa encajables para un fácil almacenamiento y una junta para pulpa más ancha (el área donde la pulpa se empuja hacia afuera y hacia adentro del vaso para pulpa, que tiende a ser una parte más difícil de limpiar) para facilitar la limpieza. limpieza. Estamos entusiasmados de probar el accesorio para cítricos de su modelo, que también puede convertir este exprimidor de prensado en frío en un exprimidor de cítricos. Kuvings también respalda su producto y ofrece una garantía limitada de 15 años.

El Ninja Cold Press Pro es un exprimidor compacto horizontal de prensado en frío con un botón fácil de tocar que le permite iniciar, detener e invertir el exprimidor, todo con un solo toque. Por su precio, este exprimidor es mucho más asequible que los modelos de exprimidor de la competencia. El almacenamiento también es sencillo con este modelo, ya que el tamaño compacto no ocupa demasiado espacio en la encimera o dentro del armario.

En nuestras pruebas, este modelo produjo jugo de zanahoria y manzana con un sabor dulce. Había un poquito de pulpa en el jugo de manzana pero nada en el jugo de zanahoria, y ambos jugos se mantuvieron por debajo de los 70º F, lo cual es importante ya que cuanto más fría es la temperatura del jugo, más vitaminas, minerales, enzimas y sabor se retienen. Este exprimidor tiene un tubo de alimentación más pequeño que otros modelos, lo que requiere cortar frutas y verduras en trozos más pequeños y funciona un poco más lento, peroPor el precio, es una excelente compra debido a la calidad del jugo y la facilidad de limpieza. También viene con un cepillo de limpieza que no necesitamos tanto como otros modelos. Los tres coladores con los que viene eran muy fáciles de limpiar con sólo una esponja y todas las piezas, excepto la base del motor, son aptas para lavavajillas.

El exprimidor lento Cuisinart Easy Clean es una buena opción para alguien nuevo en el mundo de los jugos. Esun exprimidor de prensado en frío vertical fácil de montar, de tamaño compacto y no cuesta demasiado . Puede introducir los ingredientes a través del pequeño orificio en la parte superior o abrir el tubo de alimentación más grande para obtener ingredientes más grandes o múltiples a la vez. Intentamos colocar una manzana entera dentro del tubo de alimentación de 3,5 pulgadas y, aunque encajaba, requirió mucho esfuerzo empujarla a través de la máquina. Seguimos recomendando cortar las manzanas por la mitad para facilitar su uso.

El jugo de manzana que Cuisinart produjo en nuestra prueba era de color verde brillante y de sabor súper dulce, pero tenía una capa de espuma de un cuarto de pulgada en la parte superior. La espuma no es dañina: proviene de fibra mezclada con aire y si un exprimidor funciona a mayor velocidad, puede crear una capa más grande de espuma. Puede resultar desagradable, por lo que puedes quitarlo o volver a mezclarlo con el jugo. La pulpa que salió por el otro lado estaba completamente seca, lo que significa que el exprimidor puede extraer casi todo el jugo de frutas y verduras. Este exprimidor no tiene un colador de pulpa de malla, lo que facilita la limpieza en comparación con los exprimidores con coladores de malla, y todas las piezas extraíbles son aptas para lavavajillas en la rejilla superior.

Una de las mayores desventajas de hacer jugo es la limpieza: la mayoría de los modelos tienen coladores de malla metálica que requieren un fregado diligente después de cada uso. PeroEste modelo de prensado en frío es mucho más fácil de mantener impecable. gracias a los coladores de plástico de alta resistencia que tienen grandes ranuras verticales fáciles de limpiar. Además, la máquina tiene una cámara de exprimido inclinada que utiliza la gravedad para verter más jugo, dejando menos desorden en el interior para disputarlo más tarde.

Además, es más fácil retirar la pulpa de frutas y verduras del exprimidor gracias a una pequeña trampilla que permite una limpieza aún más sencilla y requiere menos excavación alrededor de la máquina para limpiarla a fondo. Eso no es todo lo que hay que amar: en nuestras pruebas de laboratorio, este modelo produjo uno de los jugos verdes con el sabor más fresco, y a los evaluadores les encantó que se pueda controlar la cantidad de pulpa usando el colador fino o grueso. Ya sea que le guste el jugo de naranja con pulpa o el jugo de pepino suave como la seda, encontramos que el jugo es muy sabroso.

El elegante exprimidor prensado en frío Nama J2 no solo luce atractivo en su encimera, sino que también es una potencia.En lugar de introducir manualmente los ingredientes uno a la vez, agregue todas las verduras y frutas (¡incluso manzanas enteras!) en la parte superior y deje que el exprimidor se autoalimente simplemente encendiéndolo. En las pruebas del exprimidor prensado en frío, encontramos que el jugo de zanahoria y manzana era dulce con una mínima espuma en la parte superior. En comparación con otros modelos, descubrimos que Nama produce más jugo y menos pulpa, ya que tritura hasta la última gota de jugo de frutas y verduras.

Tenga en cuenta que este exprimidor incluye mecanismos de seguridad que requieren que lo ensamble perfectamente antes de que pueda funcionar. Nos resultó más fácil montarlo todo antes de poner la jarra en la base, pero aun así, seguía siendo complicado. Cuando terminas de exprimir, el exprimidor viene con una herramienta de limpieza de doble extremo que usamos mucho durante las pruebas, ya que este era uno de los modelos más difíciles de limpiar debido a su intrincado colador de pulpa de malla.

Esta selección es un exprimidor grande y costoso hecho completamente de acero inoxidable apto para uso alimentario que es increíblemente pesado y duradero. El lado izquierdo tiene un sistema para moler los productos agrícolas hasta obtener una pulpa superfina y el lado derecho presentauna prensa hidráulica de 5400 libras que exprime cada gota de jugo de la pulpa superfina.En nuestras recientes pruebas de laboratorio, creó jugo de manzana, col rizada y zanahoria que no tenía absolutamente ningún sedimento y tenía un sabor limpio y dulce con un color increíblemente vibrante, muy poca espuma y una pulpa mínima y completamente seca.

Si bien este estilo de exprimido en frío es un poco más complicado que la mayoría de los exprimidores debido a su proceso de dos pasos y algo manual, una vez que lo dominas, serás recompensado con un jugo suave y sedoso, ¡y en abundancia! Todas las piezas de acero inoxidable son fáciles de limpiar a mano, pero también se pueden lavar en el lavavajillas y el exprimidor viene con una garantía transferible de 12 años.

El exprimidor de prensado en frío Omega JC2022GY11 es un modelo más nuevo de Omega que facilita aún más la preparación de jugos por lotes para la preparación de comidas. Cuenta con una tolva extra grande (¡68 onzas!) que requiere una preparación mínima.Puedes llenar la tolva con un montón de frutas y verduras y luego dejar que el exprimidor se autoalimente. También hay una función de memoria de 60 segundos que ayuda al modelo a recordar la rotación y la operación que se utilizó por última vez, por ejemplo, si estás exprimiendo un manojo de zanahorias. También hay un mecanismo de seguridad donde el exprimidor hace un ruido cuando la tapa está abierta y se apaga automáticamente para que no te lastimes los dedos.

En nuestras pruebas descubrimos que se trata de una operación de extracción de jugo, pero un poco más lenta que otros modelos probados. El jugo de zanahoria que se obtuvo era dulce y terroso con solo un poco de pulpa en el cuerpo del jugo. También apreciamos lo fácil que fue armar este exprimidor y que viene con piezas mínimas para un fácil almacenamiento.

En el Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, hemos probado más de 50 exprimidores durante las últimas dos décadas, incluidos exprimidores masticadores (también conocidos como exprimidores de prensado en frío o exprimidores lentos) y exprimidores centrífugos. Sólo en el último año hemos probado casi una docena de modelos.

Cuando probamos los exprimidores de prensado en frío, exprimimos zanahorias, que son duras y a veces pueden tener un sabor amargo o demasiado terroso; la col rizada, una verdura de hoja popular que es difícil de exprimir y puede atascar la máquina, y las manzanas, que son pulposas, de gran diámetro y se oxidan rápidamente.

Se registra el tiempo que tarda un exprimidor en frío en exprimir manzanas, zanahorias y col rizada para ver qué tan rápida o lentamente se produce la operación. Tomamos la temperatura de cada jugo después de extraerlo y pesamos y medimos cuánto jugo extrae cada exprimidor, así como cuánta pulpa se crea como subproducto.

También probamos y evaluamos qué tan suave y dulce es cada jugo, y monitoreamos el jugo en el refrigerador durante tres días para ver si se separa mientras reposa.

✔️ Precio: Los exprimidores en frío tienden a ser más caros que sus homólogos centrífugos porque su maquinaria está diseñada para separar el jugo lenta y suavemente. Si bien existen algunas opciones asequibles, espere gastar unos cientos de dólares para obtener un exprimidor diseñado para producir un buen jugo.

✔️Estilo: Hay dos estilos diferentes de exprimidores en frío: verticales y horizontales, que se refieren a la forma de exprimir. Con un exprimidor vertical, los ingredientes se introducen en la parte superior y el jugo se recoge desde la parte inferior, como el exprimidor lento Hurom H101 Easy Clean. Con un exprimidor horizontal, se alimentan frutas y verduras por la izquierda y el jugo se extrae por la derecha, como el Ninja Cold Press Pro. Los exprimidores verticales suelen tener un diseño de una sola pieza, lo que simplifica un poco la instalación y la limpieza.

✔️ Tamaño del tubo de alimentación: Cuanto más grande sea el tubo, menos trabajo de preparación (es decir, corte) tendrá que hacer. Algunos exprimidores, como los Kuvings, incluso tienen una sección lo suficientemente grande para una manzana entera y otra sección más pequeña para acomodar elementos finos como apio y col rizada para una máxima versatilidad. El Nama tiene una sección grande en la parte superior que se llena para que el exprimidor pueda alimentarse solo con los ingredientes.

✔️ Accesorios: Algunos exprimidores en frío vienen con coladores de diferentes tamaños que permiten diferentes cantidades de pulpa en los jugos e incluso en los batidos. Un colador muy fino reduciría la cantidad de pulpa para obtener un acabado suave como la seda, mientras que un colador con orificios más grandes permitirá que pase algo de pulpa, lo que dará como resultado un jugo más viscoso con fibra agregada de la pulpa. Algunos exprimidores se pueden usar para hacer salsas, purés, mantequillas de nueces y sorbetes, dependiendo del tamaño de los coladores que se incluyen; use coladores más finos para los sorbetes y coladores más grandes para la mantequilla de nueces espesa. Si elige una máquina con este tipo de accesorios, busque los cepillos de limpieza incluidos para mantener la higiene y reducir el tiempo de limpieza.

✔️ Poder: Aunque la mayoría de los exprimidores en frío no ganan ningún premio por su velocidad, vale la pena considerar la potencia, especialmente si exprime alimentos más duros como el apio o las verduras. Busque modelos de más de 300 vatios.

✔️Facilidad de limpieza: Los exprimidores por diseño tienen numerosas piezas que pueden resultar engorrosas de limpiar. Busque modelos con piezas aptas para lavavajillas y modelos que vengan con cepillos de limpieza para asegurarse de que no dedique más tiempo a limpiar que a exprimir.

✔️ Garantía: No hay duda al respecto: los exprimidores son electrodomésticos caros. Si está invirtiendo en uno que es más caro como Pure Juicer, vale la pena consultar la información de la garantía para asegurarse de que estará satisfecho en los años venideros.

Los exprimidores de prensado en frío son mejores si busca un exprimidor que funcione a una velocidad más lenta, lo que a su vez ayuda a mantener el jugo a una temperatura más fría, en comparación con los exprimidores centrífugos que usan una cuchilla para cortar los productos y luego una acción giratoria para separar el jugo de la pulpa. También son mejores que comprar jugo en la tienda, ya que puedes controlar la mezcla de frutas y verduras y preparar jugo recién exprimido cuando quieras desde la comodidad de tu hogar.

No hay diferencia entre un exprimidor en frío y un exprimidor masticable. Los exprimidores de prensado en frío también reciben el nombre de exprimidor lento y exprimidor masticador. Masticar se refiere al proceso mediante el cual los exprimidores de prensado en frío rompen frutas y verduras enteras antes de exprimirlas.

Los exprimidores de prensado en frío guían los ingredientes hacia una cámara donde son presionados por un sinfín giratorio. El jugo fresco se exprime a través de un colador y se coloca en una jarra, mientras que la pulpa se dispensa por un segundo pico. El proceso es un poco lento, pero se cree que un proceso suave preserva los nutrientes.

Por otro lado, los exprimidores centrífugos suelen funcionar a mayor velocidad porque hacen girar los trozos cortados del producto para separar el jugo de la pulpa, lo que puede generar calor, agregar aire adicional al jugo y afectar el producto final. Pero los exprimidores centrífugos pueden exprimir mucho más rápido que los exprimidores en frío y exprimir ingredientes duros como la col rizada y las zanahorias rápidamente y tienden a costar menos dinero que sus homólogos de exprimidor lento.

Eva Bleyer es analista de reseñas en el Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute. Ha probado una amplia variedad de electrodomésticos y equipos de cocina, desde cocinas a gas hasta microondas, básculas de cocina y licuadoras. Se graduó de la Universidad de Nueva York con una licenciatura en ciencias en estudios de alimentos, nutrición y salud pública y es cocinera capacitada a través del Natural Gourmet Institute. Eva ha realizado pruebas de exprimidores en frío en más de una docena de exprimidores hasta la fecha y tiene años de experiencia personal y profesional en el uso de exprimidores para todo, desde sorbete de plátano hasta tragos de pasto de trigo.

Eva (ella/ella) es analista de reseñas en el Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina, donde prueba utensilios de cocina, electrodomésticos e innovaciones culinarias. Se graduó de la Universidad de Nueva York con una licenciatura en estudios de alimentos, nutrición y salud pública y es chef capacitada a través del Natural Gourmet Institute. Eva tiene más de 10 años de experiencia en la industria alimentaria, trabajando como estilista de alimentos, chef personal y responsable de marketing.

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